Zhenobya Mardinseife

Mardin ist das aramäische Wort für Festung, genau das war die Stadt einst: ein strategisch günstiger, hoch über der mesopotamischen Ebene gelegener Posten. Heute gehört die Stadt nahe der syrischen Grenze zum Südosten der Türkei. Wohnten anfangs vor allem Assyrer in Mardin, gesellten sich bald Mongolen, Kurden und Türken hinzu und prägten das Stadtbild und die Traditionen, zu denen bis heute das Seifensieden gehört. Und da außerdem das Gebiet seit jeher für seine Pistazienbäume berühmt war, wundert es nicht, dass das intensiv duftende Pistazienöl auch für Seife verwendet wurde.
Das Öl für die Mardinseife stammt von einer Wildpistazie (Pistacia terebinthus) und ist reich an ungesättigten essenziellen Fettsäuren sowie Lecithin, Eisen, Magnesium und Vitamin E. Mit Olivenöl erster Pressung wird es drei Tage lang schonend bei niedriger Temperatur (110 °C) gesiedet. Im Gegensatz zu den Aleppo-Seifen behält die Mardinseife ihre frischgrüne Farbe, auch nach dem Trocknen und Reifen (orangefarbene Mardinseifen sind einfach mit natürlichem Beta-Carotin angereichert, das ihnen die Farbe verleiht).

Die überaus milde Seife ist auch für trockene und empfindliche Haut geeignet und wird schon seit jeher für die Haare verwendet, da sie Haar und Kopfhaut nicht strapaziert.

Zhenobya ist eine der traditionellen Seifensiedereien in Aleppo und eine der ganz wenigen dort, die derzeit überhaupt noch Seifen sieden können. Neben den berühmten Alepposeifen fertigt man dort auch Naturseifen, deren Rezepturen ursprünglich aus Städten im Vorderen Orient kommen, wo die Seifensiederei eine ebenso lange Tradition hat wie in Aleppo: Nablus im Westjordanland, Mardin im Südosten der Türkei und dem antiken Antiochia, das heutige Antakya im Südwesten der Türkei.