Bio-Pesto Puszta

Die Puszta, eine weite, offene Steppenlandschaft, gehört zu den bekanntesten Naturschönheiten Ungarns. Georg Thalhammer hat ihr dieses würzig-scharfe Pesto gewidmet. Es besteht zu rund einem Drittel aus Bärlauch aus zertifizierter Wildsammlung, hinzu kommen getrocknete Gemüsepaprika, Tomatenmark, Paprikaflocken geräucherter Knoblauch und Chili. Diese Kombination ausgewählter Zutaten erzeugt einen delikaten Umami-Geschmack. Das vegane Pesto in Bio-Qualität schmeckt als Brotaufstrich und Dip, es ist die perfekte Basis für eine „ungarische Grillsauce“ und es eignet sich bestens zum Marinieren von Grillgemüse sowie zum Abschmecken von Schmorgerichten und deftigen Eintöpfen.

Im unterfränkischen Steinfeld ist die Feinkostproduktion von Georg Thalhammer zu Hause. Dort entstehen köstliche Zubereitungen in Bio-Qualität – in enger Zusammenarbeit mit den Erzeugern und mit ausgeprägtem Respekt vor der Natur. Die Basis sind dabei nicht selten Kürbisse, die nicht der Handelsnorm entsprechen. Sie werden so vor dem Wegwerfen bewahrt. Die Produkte selbst sind innovativ und oft mit ungewöhnlichen Zutatenkombinationen zubereitet. Kommen Öle zum Einsatz, so sind sie ausschließlich nativ. Aromen oder synthetische Zusatzstoffe werden gar nicht eingesetzt und mit Zucker geht man nur sparsam um.

Verkehrsbezeichnung:

Bio-Pesto Puszta mit Bärlauch

Zutaten:

Sonnenblumenöl*, Bärlauch aus zertifizierter Wildsammlung* 34%, Gemüsepaprika getrocknet* 10 %, Tomatenmark*, Paprikaflocken* 2,5%, Knoblauch geräuchert* 2%, Chili* 2%, Meersalz, Gewürze* (*aus kontrolliert biologischem Anbau)

Lager- und Zubereitungshinweise:

Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen mit Öl bedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb von 8 Wochen verbrauchen.

Ursprung / Herkunft:

Deutschland

Öko-Kontrollstelle:

DE-ÖKO-037

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Georg Thalhammer e.K.
Tannenweg 10
97854 Steinfeld
Deutschland