Cumin

Im Gegensatz zum hierzulande bekannten Kümmel ist der auch als Kreuzkümmel bekannte Cumin vom Aroma und Geschmack her schwerer und hat einen warm-süßlichen Anflug. Er gehört zu vielen arabischen Hackfleischgerichten, Couscous, spanischen Eintöpfen oder Chili con carne. Ganz und topgereinigt.

Bis vor wenigen Jahrzehnten gliederte der Gewürzhandel seine kostbaren Produkte sehr vielfältig nach Provenienz und Handelsklassen. Wir bewahren diese Tradition und bieten originäre Provenienzen und beste Qualitäten – hinsichtlich der eigentlichen Ware, aber auch bezüglich Prüfung, Aufbereitung und Lagerung. Dahinter stehen Erzeuger, die sich ihren Gewürzen schon seit Generationen verschrieben haben, aber auch Enthusiasten, die erst seit einigen Jahren mit Begeisterung ihrer Berufung folgen. Alle unsere Gewürze werden direkt nach der Ernte schonend getrocknet, wodurch die geschmackstragenden Inhaltsstoffe bestmöglich erhalten bleiben. Sie merken es am entscheidenden Mehr an Aromafeinheit und Würzintensität.

Verkehrsbezeichnung:

Kreuzkümmel ganz

Zutaten und Hinweise:

Kreuzkümmel

Lager- und Zubereitungshinweise:

Kühl und trocken lagern.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Gelsenkirchener Werkstätten für angepaßte Arbeit gGmbH
Braukämperstr. 100
45899 Gelsenkirchen
Deutschland