Elisen-Lebkuchenkonfekt gemischt
- Elisen-Lebkuchen: mit mindestens 25% Mandeln und Nüssen
- Traditionelle Handarbeit: nach Originalrezept gefertigt
- Von den Gebrüdern Hatzel aus dem Fichtelgebirge
Allgemeine Informationen
Elisen-Lebkuchen. Als Konfekt
Elisenlebkuchen gelten als die Königsdisziplin der Lebküchnerei. Ihr köstlicher Geschmack ist durch den hohen Anteil an Mandeln und Nüssen von mindestens 25 Prozent geprägt. Hier kommen sie in mundgerechter Konfektgröße, teils von feinherber Zartbitterschokolade und teils von üppiger Vollmilchschokolade umhüllt. Das Elisen-Lebkuchenkonfekt wird von den Gebrüdern Hatzel in Selb im Fichtelgebirge nach traditionellem Rezept gefertigt.
Lebkuchen. Leckereien mit Honig, Pfeffer und Spezereien
Die Vorläufer der heute bekannten Lebkuchen stammen aus Belgien. Ihre Rezepturen wurden zunächst von den Aachenern und später von den fränkischen Klöstern übernommen und dabei jeweils abgewandelt. Da man für die Lebküchnerei neben Honig vor allem seltene Gewürze aus fernen Ländern (wie Zimt, Nelken und Anis, aber auch Kardamom, Koriander, Ingwer und Muskat) verlangt, entwickelte sich die Lebkuchentradition zunächst in bedeutenden Handelsstädten wie Nürnberg und Basel – deren Nürnberger Lebkuchen und Basler Läckerli es zu weltweiter Bekanntheit brachten. Daneben gibt es viele beliebte regionale Spezialitäten, zum Beispiel aus der Schweiz oder dem französischen Dijon. Aus den regionalen Traditionen (und den jeweils verfügbaren Handelswaren) haben sich mit der Zeit viele unterschiedliche Rezepte entwickelt.
Zutaten und Hinweise:
Verkehrsbezeichnung:
Lebkuchenkonfekt
Zutaten:
Zucker, Mandeln, Haselnüsse, Eiweiß, Marzipan (Mandeln, Zucker, Wasser, Invertzuckersirup), Zitronat, Orangeat (50% Orangenschalen, 30% grüne Zitronenschalen, 15% gelbe Zitronenschalen, 5% Zedernfrucht, Glukose, Fruktosesirup, Saccarose, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid), Weizenmehl, Feuchthaltemittel: Sorbit, Backtriebmittel: Ammoniumcarbonat, Natriumhydrogencarbonat, Vollmilchschokolade (Kakao mind. 30,5%), Vollmilch, Kakaomasse, Sojalecithine, Salz), Zartbitterkuvertüre (50% Kakao, Zucker, Kakaobutter, Sojalecithine), Gewürze, Backoblaten (enthält Gluten)
Ursprung / Herkunft:
Deutschland
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Hatzel Lebkuchen-Konditorei GmbH
Ludwigstrasse 32
95100 Selb
Deutschland
Nährwertkennzeichnung
| Nährwertangaben je | 100 g |
| Energie | 1871 kJ / 447 kcal |
| Fett | 21,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 56,2 g |
| davon Zucker | 43,3 g |
| Ballaststoffe | 4,7 g |
| Eiweiß | 9,7 g |
| Salz | 0,6 g |
Produktinformation
Artikelnummer 208561
- Elisen-Lebkuchen: mit mindestens 25% Mandeln und Nüssen
- Traditionelle Handarbeit: nach Originalrezept gefertigt
- Von den Gebrüdern Hatzel aus dem Fichtelgebirge
100-g-Packung
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