Ingwer mit Schokolade

Hier kommen zwei bemerkenswerte Zutaten zusammen. Da sind zum einen würzmächtige Ingwerscheibchen in kandierter Form, die mit ihrem zitronig-frischen, leicht pfeffrigen Aroma die leicht fruchtigen Nuancen der dunklen Schokoladenumhüllung betonen. Und da ist zum anderen eben diese Grand-Cru-Dschungelschokolade®, die ausschließlich aus den Bestandteilen der Kakaobohne und Rohrzucker besteht. Diese gelungene Kombination ist ein echter Hochgenuss.

Die Erfurter Krämerbrücke ist ein Ort, an dem Handel und Handwerk seit Jahrhunderten blühen. In diesem inspirierenden Umfeld hat auch die Goldhelm Schokoladenmanufaktur ihre Geburtsstätte, selbst wenn die Produktion mittlerweile von der räumlichen Enge des historischen Wahrzeichens in die großzügige Anlage eines umgebauten Bauernhofs gewechselt ist. Der kreative Kopf hinter Goldhelm ist Chocolatier Alex Kühn. Kühn produziert Schokoladenspezialitäten, deren Fertigung von der Bohne bis zur Tafel buchstäblich in seiner Hand liegt, denn alle Schokoladen werden von Hand gemacht.
Die Grand-Cru-Kakaobohnen stammen von der Kooperative Mateo Pumacahua in Peru. Es ist Criollo-Kakao, der von kleinen Familienbetrieben im peruanischen Dschungel geerntet und fermentiert wird. Daraus bereitet Kühn Tafelschokoladen in unregelmäßiger, puristischer Form: einfach so, wie sie vom Chocolatier auf der Marmorplatte ausgestrichen wurden. Ergänzt werden sie von klassisch quadratischen Ganache-Schokoladen mit üppiger Pralinenfüllung. Alle Goldhelm Schokoladen enthalten dabei nur, was für den bestmöglichen Genuss notwendig ist.

Verkehrsbezeichnung:

Kandierter Ingwer umhüllt mit dunkler Peru-Dschungelschokolade®

Zutaten:

Kandierter Ingwer (40%), Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Säuerungsmittel: Zitronensäure.
Kakao: 73% mindestens

Hinweis Allergene:

Kann Spuren von Nüssen, Soja und Milchbestandteilen enthalten.

Lager- und Zubereitungshinweise:

Kühl, trocken und vor Sonne geschützt lagern.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Goldhelm Schokoladen GmbH & Co.KG
Alte Straße 34
99310 Osthausen-Wulfershausen
Deutschland