Kartoffelraritäten traditionelle Sorten 2025
- Speisekartoffelmischung: sechs alte, erhaltenswerte Sorten
- Für uns zusammengestellt auf dem Bioland-Hof Ellenberg
- Geerntet und verpackt in der Lüneburger Heide
Allgemeine Informationen
In diesem Paket sind enthalten:
’Blauer Schwede‘
Mittelfrüh reifende, vorwiegend festkochende Sorte mit blau-violettem Fruchtfleisch und blauer Schale. In Schweden wird sie seit dem Jahr 1880 kultiviert. Der Geschmack der rundovalen Knollen kann als kräftig-kartoffelig bezeichnet werden. Geeignet als Pell-, Back- oder Salzkartoffel und als Zutat im Salat.
’Mehlige Mühlviertler‘
Mittelspät reifende und wie ihr Name schon sagt mehligkochende Sorte. Die ’Mehlige Mühlviertler‘ hat ihren Ursprung in Österreich. Die runden Knollen mit gelber Schale und gelbem Fleisch besitzen einen sehr guten, buttrigen Geschmack. Mundet ganz klassisch als Salzkartoffel, als Backkartoffel und zu Püree verarbeitet.
’Schwarze Ungarin‘
Alte ungarische Sorte aus dem späten 18. Jahrhundert. Mittelfrüh reifend. Interessant ist der Kontrast zwischen der dunklen, blau-violetten Schale und dem hellgelben, fast weißen Fruchtfleisch der länglichen Knollen. Mehligkochend und cremig im Geschmack, daher besonders gut für die Zubereitung als Pellkartoffel oder Püree geeignet.
’Sieglinde‘
Deutsche Sorte von 1935. Früh reifend mit langovalen bis langen, gelbfleischigen Knollen mit gelber Schale. Festkochend. Der Geschmack der ’Sieglinde‘ wird als angenehm, kräftig und speckig beschrieben. Man bereitet sie am besten klassisch als Salzkartoffel, als Pellkartoffel oder Salatkartoffel zu.
’Desiree‘
Erstmals 1962 in den Niederlanden zugelassen. Mittelfrüh reifende, vorwiegend festkochende Sorte mit ovalen Knollen. Ihr Fleisch ist hellgelb, die Schale rot. ’Desiree‘ ist in der Küche ein wahres Multitalent, sie mundet in der Zubereitung als Pellkartoffel, Back- oder Folienkartoffel, Salzkartoffel, als Pommes frites oder im Rösti. Ihr Geschmack wird als fruchtig und saftig beschrieben.
’La Ratte‘
Echte Traditionssorte aus Frankreich und dort seit 1872 in Kultur. Mittelfrüh reifend mit gelbschaligen, länglichen, hörnchenförmigen Knollen mit gelbem Fruchtfleisch. Festkochend, daher besonders gut als Pellkartoffel oder im Salat. Speckiger, guter Geschmack.
Produktinformation
Artikelnummer 215483
- Speisekartoffelmischung: sechs alte, erhaltenswerte Sorten
- Für uns zusammengestellt auf dem Bioland-Hof Ellenberg
- Geerntet und verpackt in der Lüneburger Heide
Für diese Kartoffelmischung haben wir sechs traditionelle, erhaltenswerte Sorten ausgewählt.
Enthält je eine Knolle der nebenstehend beschriebenen Sorten.
Übrigens: Als Pflanzkartoffeln dürfen wir Ihnen diese Kartoffeln nicht anbieten, denn als solche bedürften die Knollen wie Sie vielleicht wissen einer gesonderten behördlichen Zulassung. Daher unsere Bitte: Lassen Sie sie nur in den Kochtopf und nicht etwa versehentlich doch ins vorbereitete Gartenbeet fallen. (Denn dann würden ja mehr Kartoffeln daraus wachsen – und das darf keinesfalls geschehen.)
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