Eine Teekanne ist eine Teekanne ist eine Teekanne. Sollte man meinen. Bei näherer Betrachtung des Sujets greift diese Weisheit – frei nach Gertrude Stein – aber zu kurz. Wer sich intensiver mit dem Thema Teezubereitung beschäftigt, wird schnell erkennen, dass Form, Material sowie Beschaffenheit der Tülle und (falls vorhanden) des Siebs einer Teekanne nicht nur den Nutzungskomfort, sondern auch das Teearoma entscheidend beeinflussen können. Themen, die einerseits von Liebhabern rund um den Globus immer wieder heiß diskutiert werden – nicht umsonst ist die Zubereitung von Tee vielerorts zeremoniell belegt oder ritualisiert –, andererseits ist auch die wissenschaftliche Beschäftigung mit der Teekanne weiter verbreitet, als man gemeinhin annehmen würde.

Haben Sie sich auch schon mal gefragt, warum Teekannen oft untersetzt und gedrungen wirken? Die bauchige Figur ist mitnichten Ausdruck von Gemütlichkeit – auch wenn das im Kontext der Entspannung, die eine gute Tasse Tee verheißen kann, gar nicht so abwegig erscheint –, sie beweist vielmehr die erprobte Laufrichtung von Funktion zur Form.

Klassischerweise wird Tee von jeher lose in der Kanne aufgebrüht. Denn je freier die Teeblätter sich im Inneren der Teekanne bewegen können, desto voller entfaltet sich das Aroma. Einerseits dehnen sich die getrockneten Blätter während des Aufgusses bis auf die doppelte Größe aus, andererseits lieben sie es, von allen Seiten vom heißen Wasser umspielt zu werden. Wer hätte dafür kein Verständnis – im wohlig-warmen Sprudelbad zeigt schließlich auch der Mensch raumgreifende Tendenzen. Folglich gilt: Eine weite und runde Ausformung des Kannenkörpers unterstützt den Tee in seiner persönlichen Entfaltung. Und wer wollte sie ihm verwehren?

Nun ist die freischwimmende Variante der Teezubereitung zwar die aromatischste, aber zugegebenermaßen auch nicht die komfortabelste. Wenn das Gerät nicht gerade über einen eingebauten Filter am Ausgang zur Tülle verfügt, so wie unsere japanische Teekanne, und die Blätter beim Ausgießen abfängt, muss vor dem Servieren noch ein Sieb zwischengeschaltet werden. Die Kannen im Manufactum Sortiment bieten daher optional – gewissermaßen als Zwischenlösung – geräumige Siebeinsätze, die den Teeblättern so viel Freiheit bieten, wie technisch irgend möglich.

Die Tülle, bisweilen auch liebevoll Schnabel oder Schnaupe genannt, ist keineswegs nur ein hübsches Accessoire einer stolzen Teekanne, wie eine Erzählung des dänischen Märchendichters Hans Christian Andersen den Leser glauben machen könnte. Sie sorgt für die Ausbringung der Farb- und Aromastoffe, die dazu neigen, sich am Boden der Teekanne zu versammeln, weshalb die Tülle im besten Fall – das besagen zumindest die Gesetze der Physik – weit unten in den Kannenkörper übergehen sollte.

Darüber hinaus ist die Tülle Dreh- und Angelpunkt des wohl wissenschaftlich am umfangreichsten erforschten Phänomens im Heißgetränke-Sektor: des Teekanneneffekts. Jeder kennt ihn, und kaum einer weiß ihn zu verhindern: den vorwitzigen Tropfen, der sich statt auf direktem Wege in die Tasse – unheilvoll am Körper der Teekanne entlang – auf die frisch gewaschene Tischdecke ergießt. Bereits seit 1938 widmen sich unzählige Studien diesem Kuriosum, das sich aber schließlich recht anschaulich aus dem Zusammenspiel von Ausflussgeschwindigkeit, Winkel, Füllstand, Material der Kanne und Oberflächenspannung des Tropfens erklären lässt. Wer diesen Tatbestand als bedrückend empfindet, hat nach neuesten Erkenntnissen wahlweise die Möglichkeit, eine Teekanne mit Abrisskante statt einem gerundeten Abschluss zu kaufen, kann einen wasserabstoßenden Streifen Tesafilm an der Unterseite der Tülle anbringen oder nutzt einen konventionellen Tropfenfänger.

Schlussendlich sollten Sie beim Kauf einer Teekanne daher ganz nach persönlichem Geschmack entscheiden – ganz egal ob ästhetischer oder gustatorischer Natur. Beides ist schließlich sehr subjektiv angelegt. Und kein Wissenschaftler dieser Welt wird eine für alle Teetrinker gültige Formel finden. Hauptsache, es schmeckt. Und zwar Ihnen.