Wirf mich nicht weg

Rund ein Drittel aller produzierten Lebensmittel wird laut einer WWF-Studie weggeworfen – eine unglaubliche Menge. Doch damit nicht genug, denn das bedeutet auch, dass 50% der Anbauflächen umsonst bewirtschaftet und damit einhergehend 50% mehr Dünger, Pestizide und Energie aufgewandt wurden. Mit dem Lebensmittelsparbuch „Wirf mich nicht weg“ zeigt das Ideenportal smarticular.net, wie wir der Lebensmittelverschwendung entgegentreten können, und das nicht nur im eigenen Haushalt, sondern an der gesamten Wertschöpfungskette entlang. Denn ein Großteil der Verschwendung findet schon bei der Erzeugung, Verarbeitung, beim Transport und im Handel statt.
Schon mit kleinen Veränderungen können wir viel bewirken: Reste verwerten, weniger Fertigprodukte verwenden oder bei Joghurt & Co. nicht nur auf das Mindesthaltbarkeitsdatum achten, sondern auch die Nase entscheiden lassen. Etwas zeitintensiver, aber unbedingt lohnenswert ist die Erstellung eines Essenplans für die Woche, der gleich die Einkaufsliste liefert. Nicht zuletzt kommt es auch auf die richtige Lagerung der Lebensmittel an. Und hat man einmal zu viel gekauft oder fällt die Ernte im Garten besonders reichlich aus, helfen verschiedene Methoden zum Haltbarmachen, dass weniger Lebensmittel verderben oder weggeworfen werden müssen.
Zu all diesen Bereichen liefert das Buch Anleitungen, Tipps und eine große Sammlung an Rezepten, um Reste restlos weiterzuverarbeiten, zum Konservieren oder zum Verarbeiten großer Mengen. Ein Saisonkalender im hinteren Buchdeckel hilft bei der Essensplanung, und in Ihrer Region kennen Sie sich ja selbst am besten aus und wissen, wo der nächste Markt oder Hofladen ist.

Normalerweise gibt es eine Website zusätzlich zum Film, zum Buch oder Ähnlichem. Hier verhält es sich gerade umgekehrt: Zuerst gab es das Ideenportal smarticular.net, das mit Tipps, Ideen und Rezepten für nachhaltiges Wirtschaften und Haushalten schnell zum digitalen Nachschlagewerk für Umwelt- und Gesundheitsbewusste wurde, die die Dinge selbst in die Hand nehmen, selbst machen und ausprobieren, um ihr Leben ein bisschen einfacher und grüner zu gestalten. Daraus sind mehrere Bücher und Buchreihen entstanden. Die Reihe „Selber machen statt kaufen“ beispielsweise zeigt den Lesern Alternativen und Lösungsansätze für ein nachhaltiges Leben auf. In den Handbüchern fokussiert sich smarticular mit Rat und Tat auf ein Hausmittel oder ein Thema wie Plastiksparen oder Abfallvermeiden.